こだわり

石焼き牛すじ煮込み

国産アキレスのみを使用し、歯ごたえを残しながらもやわらかく仕上げた一品。
石焼釜でアツアツをおだしします。

熊本直送最上級馬刺の三点盛り合わせ

原価率ど返しのイチオシメニュー。
居酒屋の定番だからこそ質にこだわりました。
大とろ馬刺、馬タン刺、馬レバ刺の三点盛り。

甘えび背脂とんこつラーメン

〆にぴったり。
20時間かけてとったスープとこだわりの製麺所から仕入れた麺の組合わせは「もはやラーメン屋」との呼び声が高い逸品です。

だしまきたまご

ふわふわのだしまきに2種類のわさびをつけるのがうたげ流。
普段とはひと味違う味わいを。

牛ハラミあみ焼

ごはんにもお酒にも合う一品。
ボリュームのあるハラミをタレに付け込んで豪快にあみ焼に。
お好きなサイズにカットしてお召し上がり下さい。